為了合理的保存不同地區(qū)、不同季節(jié)性的蔬菜，通常需要干燥機(jī)來進(jìn)行處理，該設(shè)備通常是由自動(dòng)上料機(jī)、干燥床、排風(fēng)機(jī)和熱交換器等部件組成，那么它處理產(chǎn)品的工作過程是什么呢？

　　脫水蔬菜干燥機(jī)工作過程：

　　1、經(jīng)過清洗、切分及護(hù)色處理后的蔬菜、山野菜、食用菌產(chǎn)品及需要脫水干燥的塊根、塊莖類作物，通過輸送機(jī)送入干燥機(jī)內(nèi)，經(jīng)過分鋪裝置均勻地將物料放在不銹鋼網(wǎng)帶上。

　　2、濕物料與熱風(fēng)爐送來的熱干空氣進(jìn)行對(duì)流熱交換。在進(jìn)行熱交換的過程中，物料表面的水分和內(nèi)含的自由水被蒸發(fā)排出。在高溫干燥區(qū)內(nèi)，物料75%到80%的水分被蒸發(fā)出去。干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。

　　可以處理的典型產(chǎn)品

　　1、能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)同時(shí)能^大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。

　　2、脫水蔬菜干燥機(jī)干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果，片狀、大顆粒狀等。